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Canederli in aperitivo

Vuoi lasciarti trasportare in un viaggio di gusti che ti condurrà nel cuore della cucina tradizionale del Trentino?

I canederli rappresentano il territorio intorno a noi.

Potrai assaporare il cuore morbido e filante di “Puzzone di Moena DOP” su un letto di cappuccio rosso anche come aperitivo da gustare in compagnia di una bollicina di montagna come buon calice di spumante Trentodoc.

 

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Canederli al formaggio accompagnati dal nostro gulasch di cervo

Canederli con gulasch di cervo

Una ricetta che racchiude in sé i sapori tipici della cucina Trentina.
Da una parte i canederli, da sempre simbolo della tradizione del territorio e dall’altra il gulash di cervo, uno spezzatino a base di selvaggina, cipolla, paprika e cumino.
L’abbinamento di questi ingredienti porta ad un’esplosione di gusto mai provata prima!

Per gli amanti del vino consigliamo di accompagnarlo con un rosso trentino DOC, il Teroldego Rotaliano.

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Canederli al formaggio con burro, salvia e speck croccante

Cosa sono i knödel o canederli?
Sono dei “grossi gnocchi”, traduzione letterale dal tedesco, dove l’ingrediente principale è sempre il pane raffermo mentre tutti gli altri ingredienti possono variare in base alla ricetta.
La nostra proposta per questo piatto della tradizione Trentina è accompagnato da salvia e speck per ottenere una ricetta semplice e veloce ma allo stesso tempo estremamente golosa ed invitante.

Per gli amanti del vino proponiamo l’abbinamento con una Schiava trentina dal sapore fresco e delicato.