Tra i piatti più gustosi e rappresentativi della cucina Trentina ci sono i canederli, la cui storia è avvolta da un’aura di mistero.
In origine, i canederli nacquero come piatto per riutilizzare gli avanzi; la ricetta consisteva in polpette di pane raffermo tagliato a cubetti, amalgamato con latte o acqua e uova.
La provenienza rimane ancora un mistero, ci sono correnti di pensiero che parlano di un’origine tedesca altri parlano di un’influenza italiana in particolare del Südtirol.
In questa ricetta te li proponiamo in un modo alternativo ovvero con pomodorini, cappuccio bianco e Trentingrana.
